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Mousse de limón al Grand Marnier: practicando para Navidad (I)
Yo creo que todos estamos pensando en que se van acercando las fechas de Navidad en la que tanto nos gusta lucirnos en la cocina con nuestra familia. Mi consejo, como anunciaba Ortega y Gasset: los...
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Paté de chorizo criollo: practicando para Navidad (II)
En esta mañana os traigo, además de una receta de paté de chorizo criollo, un bonito concepto de presentación que os puede servir para vuestra mesa de Navidad. La elaboración es muy asequible y podéis...
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Salmón con coco y plátano: practicando para Navidad (III)
¿Qué tal un plato de pescado para la Navidad? ¿Y sí lo hacemos de una forma diferente, colorida y vistosa? Lo bueno del salmón (y de la mayoría de los pescados) es que se puede comprar cuando esté a...
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El clásico pollo al horno: practicando para Navidad (IV)
Si bien el otro día os hablaba del pollo picantón relleno como alternativa refinada, hoy os propongo el clásico pollo o pavo al horno que tanto gusta servir en las mesas familiares en fechas tan...
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Ideas anticrisis para aperitivos: practicando para Navidad (V)
Las Navidades siempre originan gastos extras en regalos y en la comida, por lo que hay que tener muy presente que las economías domésticas se resienten notablemente y mucho más este año. Pero veréis...
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Una forma de presentar una tabla de quesos: practicando para Navidad (VI)
Un clásico entrante en cualquier ocasión es una tabla de quesos y el menaje es un gran aliado para las presentaciones. En este caso, jugamos con los contrastes de color y una buena materia prima: un...
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Mousse de turrón con chocolate: practicando para Navidad (y VII)
¿Y cómo no finalizar esta serie de ideas para la cocina navideña con un postre a base de turrón? La mousse es suave, delicada y ligera en el paladar y tiene la ventaja de poder preparse con días de...
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Tronco de Navidad a mi manera
Vamos a empezar con buen pie el año y con dulzura. Os invito a desayunar un rico tronco de Navidad, pero a mi manera: después de todo estamos en un espacio de cocina, ¿no? Ya sabéis que el tronco de...
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